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2017.11.04 Saturday

寒い日は[おでん定食]・・・レストランありす

今週は寒さが増しレストランありすは、冬の定番メニュー[おでん定食]の復活です。

厚切りの大根・はんぺん・竹輪・結びこんにゃく・揚げの中にお餅の入った巾着・そしてゆでたまご。

今日は私も客になって、おでん定食を食べてみました。

無添加調味料での味付けは、ダシがよく効いていて美味しいと思いました。

レストランありすの特徴として、味噌汁・おでんのスープ・ラーメンなど汁物は、特にダシが決め手だと日頃考えているので、厚削りや昆布・乾椎茸など、基本の素材を大切にしています。

フウッと手指に息を吹き掛けながらお店に入って来られたお客様が、身も心もあったまるような[おでん定食]になるよう、レストランありすは努力しています。

2017.11.24 Friday

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