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2020.07.23 Thursday

今日は私も仕事はお休み

 今日から4日間連休です。

 この4日のために私はその一週間前は金融関係など集中して仕事をしたので、今日は朝から全然仕事と関係ない時間を過ごしています。

 第一弾として朝食後、朝からカレーをつくりました。

 玉ねぎを飴色になるまでよーく炒めるのが、私のカレーを美味しくするコツです。

 作りおくと晩ご飯までに味が深くコクが出ますので、このまま鍋の中で寝かせておきます。

 第二弾は友人から庭で採れたラズベリーをたくさんいただきましたので、さっと洗いそのままジャム作りに入りました。

 果肉が溶けたところでざるに上げ、濾過し細かいツブツブの種を取りだし、あとはとろ火でコトコトと煮て粗糖で甘味を出します。

 私は粗糖を使うので白砂糖ほど綺麗な色にはなりませんが、それでも鮮やかな色を保つためレモンを絞って加え、普通はゼラチンで固めるところを私は根気よく弱火で煮詰めると、きれいな色の美味しい手作りジャムの出来上がりです。

 

 連休といっても主要都市でコロナ患者は増え続けています。

 政府はこれは第二波ではないと言っていますが、今朝の道新ははっきりと道内第二波・一波の6倍とはっきり書いています。

 道の有識者は9月上旬までに対応を検証して、第三波への対策に反映させるそうです。

 本来なら連休というとウキウキしてどこかへ出掛けなくなるものですが、あいにくコロナに外は雨、じっとしているしかありませんね。

 

 

 

2020.08.14 Friday

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